深夜烧烤店,外卖月销5000多单的暴利小生意

副业项目 2022-06-23

这两年疫情影响下,很多小公司纷纷倒闭,大公司动不动也开始裁员。一些小餐饮更是苦不堪言,甚至面临着倒闭,但是近两年外卖上各种品类百花齐放,晚上点烧烤,突然看到一家店,销售量特别的大,一个月基本上可以达到五千单以上,好奇心的驱使,我打开了他们家的美团。那人家是怎么做到的呢?

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好家伙,美团+饿了么月销5000左右。
他们家的客单价大概在30+,一个月下来最起码15万+营业额。


我认真去研究了一下,发现他们再这几个方面做得比较好。


1.懂营销
2.成本低
3.菜品便宜
4.口味可以
5.位置好


一、营销这一块,拿捏得死死的,给大家看几张图。

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做出几款低客单价的爆品,诱导用户下单。
这还没完,因为低客单价的估计赚不到什么钱。
商家玩了个小套路,单点不配送。

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也就是说,你点了这个,还需要随便点个其它的才可以。

预计每单客单价在30以上。
我猜测前期应该是故意低客单价,把销量拉上去。


二、成本低
我刚开始找这家店也花了点时间,通过美团一路导航过来。
后面才发现这里压根就没停车位,关键是商家也没打算做堂食的。
到了以后,我才发现这里是小巷,虽然是市中心附近,但是选择的位置却离中心有点距离。
关键还是居民楼哪种,所以他的房租成本,一定会比周围中心的烧烤店成本低很多。


三、菜品便宜
我仔细搜了一些菜品,我发现大部分都会比市面同行便宜很多。
比如这个茄子基本比市面的店家要便宜到1-2元。

还有一个细节点,最开始那些页面,设置的价格都是看起来非常便宜。
容易给人一种错觉,基本10件起,不过算下来也在10元以内。


四、口味好
我刚开始来到店里之前,我搜查了一下,看着评分还挺高。

过来实地尝了一下,的确不赖,还是比较符合大广东的口味。

五、位置选取好
我家小区楼下也有一家烧烤店,不过生意比较冷淡。
再对比一下美团外卖上的单量。
美团别的家,几百到上千。

他们家的。
这个力度碾压同行,月销4676单。
我分析了一下,他所在的位置正好处于市中心边缘位置。
附近也有大量的住宅区,以及一些城中村,城中村上班族比较多,半夜难免会吃点烧烤。
另外交通也非常方便,所以配送起来很方便。

餐饮行业是全世界门槛最低的行业,任何人都可以进来开个饭馆,不受学历、专业技术能力等等的限制。
这也直接导致餐饮行业一直是饱和竞争的状态。
所以很多人动不动就开餐饮,连基本的核心竞争力都没有,你拿什么跟别人竞争。
比如我们今天讲的这家店,从顾客角度:好吃、便宜。
还有自身优势,房租便宜、位置好。
如果你想开餐饮,那你得想想你有什么优势?
同样,做互联网项目也是一样的,多想想你有什么优势。
结合优势去走,成功率自然高很多。


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